レバ刺しは今日入荷したばかりということで、いつにも増してフルフルの食感で香りも良く、これまた最高。

クラゲは私の大好物なのですが、ここのはいつもの「ひも」のようなのとは違い、2センチ四方位の板状でした。
この食感が最高でした。そして控えめの酢とダシ、おろしキュウリで作ったかけ汁に味付けの素晴らしいこと。さすがです。

大降りの“のどぐろ”はほどよく脂が乗って、しっとりとした白身には旨みがたっぷり。実に美味しい魚でした。